意大利风情的桑娇维塞

　　“民以食为天”，无论说到哪一个国家，到哪一个国家旅游，永远离不开的话题就是美食，一个地方或是一个国家的餐饮文化，是当地风情的直接体现。

　　意大利民族是一个美食家的民族，他们在饮食方面有着悠久历史，如同他们的艺术、时装和汽车，总是喜欢精心制作。意大利美食典雅高贵，且浓重朴实，讲究原汁原味，菜系非常丰富，菜品成千上万，我们耳熟能详的比萨饼和意大利面做法就已经数不胜数，意大利的海鲜和甜品也是闻名遐迩，对欧美国家的餐饮产生了深厚影响。

　　在意大利餐饮文化中，不可缺少的一种味道就是“酸”，这主要是来自于一种普通不过的食材——番茄。意大利的比萨饼和意大利面中，番茄似乎是永远都少不了的，而作为老牌的葡萄酒产酒国，意大利的葡萄酒又多以“酸”出名，意大利的美酒美食就在“酸”中交融。

　　作为一种品质多变的红葡萄品种，桑娇维塞（Sangiovese）是意大利种植面积广的葡萄品种，以其高酸高单宁出名。在意大利，桑娇维塞的种植北到伦巴第及瓦坡里西拉，南至卡帕尼亚 ，在意大利中部尤为常见。在整个意大利中部，该品种是至关重要的红葡萄品种，广泛种植在翁布里亚（Umbria）、马凯（Marcello）和拉齐奥（Lazio）地区。桑娇维赛是酿制托斯卡纳精美红葡萄酒的主要葡萄品种，是酿制布鲁奈罗干红葡萄酒的法定葡萄品种，是酿制基安帝（Chianti）和布鲁奈罗蒙塔希诺葡萄酒的主要混酿品种，也是酿制超级托斯卡纳葡萄酒的主要葡萄品种。

　　米希尔·托斯卡纳红葡萄酒

　　该酒呈微弱紫罗兰色的宝石红，带有紫罗兰花香和典型的意大利中部产区出产的红色水果香气，单宁柔顺，酒体适中。

　　米希尔·基安蒂红葡萄酒

　　该酒香气和单宁都比较柔和，颜色深邃，特别适合年轻时搭配食物饮用。

　　桑娇维塞惊人的酸度不正是意大利风情的体现吗？以酸味为主的意大利美食，同酸度较高的桑娇维塞葡萄酒搭配在一起，那浓浓的意大利风情，势不可挡！